• Schil de kaki en snij ze in dunne schijfjes
  2 kaki
• Verdeel de schijfjes kaki samen met de eendenfilet op de borden. (bijvoorbeeld afwisselend in een waaiervorm)
  50 g gerookte eendenfilet
• Verdeel er de walnoten en verkruimelde feta over.
  2 el gehakte walnoten, 50 g feta

Dressing

• Meng de olijfolie en balsamico tot een dressing. Breng eventueel op smaak met wat honing als je van zoet houdt.
  1,5 el olijfolie, 0,5 el balsamico, eventueel wat honing

Afwerking

• Werk af met jonge spinazie, rucola of een mix van jonge salade.
  spinazie, rucola, jonge salade mix