Pruimentaartje
Materiaal
- kleine taartvormpjes, 9 stuks
Wat heb je nodig?
Deeg
- 125 g boter (kamertemperatuur)
- 100 g bloemsuiker (poedersuiker)
- 75 g eieren ( is ongeveer 1 groot ei of 1,5 medium ei)
- 32 g broyage (= 16 g amandelpoeder + 16 g poedersuiker)
- 280 g bloem (gezeefd)
- 2,5 g bakpoeder
- 5 g kaneel
- snufje zout, vanille
Vulling
- pruimenmoes (reken op 50 à 60 g per taartje)
Wat moet je doen?
- Meng in een kom eerst de boter samen met de suiker tot deze goed is vermengd.
- Voeg er dan het ei aan toe en meng opnieuw goed.
- Doe de broyage erbij samen met de kaneel (+ snufje zout en vanille), gevolgd door de bloem en bakpoeder.
- Kneed alles tot een samenhangend deeg en leg het een uurtje in de koelkast.
- Rol nadien het deeg uit op 4 mm dikte en fonceer de vormpjes met het deeg. (deeg in de vormpjes doen, goed aandrukken en de randen afdrukken met de handpalmen)
- Vul de taartjes voor 2/3 met de pruimenmoes.
- Maak met de rest van het deeg bandjes deeg en leg ze op de pruimenmoes.
- Doreer ze met ei en bak de taartjes ongeveer 20 minuten op 200°C tot ze goudbruin zien.
- Abricoteer eventueel nog de deegreepjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!