Pasteis de nata
Materiaal
- 10 Pasteis de nata vormpjes
Wat heb je nodig?
- 250 ml room
- 170 ml melk
- 115 g suiker
- 2 el maïzena
- 1 citroen, schil
- 1 kaneelstokje
- 3 eidooiers
- 1 rol vers bladerdeeg (of 1 rol)
Wat moet je doen?
Vulling
- Verwarm de room op in een kookpotje met de citroenschil, kaneel en suiker. Zet het vuur af en laat alles even staan zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.250 ml room, 115 g suiker, 1 citroen, schil, 1 kaneelstokje
- Meng intussen de melk met de maizena en de eidooiers.170 ml melk, 2 el maïzena, 3 eidooiers
- Zeef de room over de melk en doe opnieuw alles in het kookpotje.
- Meng alles en verwarm alles langzaam op tot het gaat indikken. Laat nog even doorkoken.
- Haal het uit het kookpotje in een schaal en laat het afkoelen in de koelkast met een plastic folie op zodat er geen vel ontstaat.
De pasteis de nata vormen
- Haal het bladerdeeg uit de koeling en bestrooi het deeg met een klein beetje kaneel.
- Rol het deeg op en snij het in stukken van 3 cm.
- Duw deze rolletje in de vormpjes omhoog.
- Vul de vormpjes met de vulling.
- Bak de pasteis de nata op 250 °C, 12 tot 15 minuten
- Haal ze uit de oven, haal ze uit de vormpjes en geniet van deze zelfgemaakte Pasteis de nata.
Notities
De vulling is goed voor ongeveer 12 vormpjes. Het is dus mogelijk dat je wat over hebt. Je kan de bladerdeeg rol ook iets dunnen snijden zodat je ook 12 vormpjes kan vullen.
Voedingswaarde
Calories: 123kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 2g | Fat: 7g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 17mg | Potassium: 66mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 13g | Vitamin A: 259IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 58mg | Iron: 0.2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!