Mix 100 g zwarte olijven met 200 ml sap van de zwarte olijven (uit blik)

Laat uitlekken in een vergiet (de olijvenpulp gebruiken we hier niet)

Weeg 100 ml sap af en meng met 100 ml olie.

Voeg ook de bloem toe en mix goed.

Doe het mengsel in een doseerflesje.

Verwarm een pan op matig vuur en giet met behulp van het dosenerflesje het mengsel in het midden van de pan.

Bak de "koraal" tot alle belletjes zijn verdwenen en haal uit de pan.

Laat uitlekken op keukenpapier.

Bewaar in een luchtdichte doos.