Mezze: Sambusak met kaas en munt

No ratings yet

Gang Hapjes

Keuken Midden-Oosten

stuk

93 kcal

125 ml warm water
200 g harde witte bloem wil je een iets zachtere korst, kan je de helft door patisserie bloem vervangen
25 ml olijfolie (zacht van smaak)
1 el honing
1 tl zout

150 g halloumi geraspt of in kleine blokjes leg de halloumi eerst enkele uren in koud water en dep hem nadien goed droog
150 g feta verkruimeld
1 ei geklutst
bosje verse munt of 2 tl gedroogde munt

Giet het water in een kom en voeg er de andere ingrediënten aan toe.
125 ml warm water, 200 g harde witte bloem, 25 ml olijfolie (zacht van smaak), 1 el honing, 1 tl zout
Meng alles goed tot een vrij stevig deeg.
Dek de kom af en laat het deeg even 10 minuten rusten.
Kneed het deeg nog even door tot het mooi glad is en laat het nu 1 uur op kamertemperatuur staan.
Je kan dit nu een paar dagen in de koelkast bewaren of invriezen.
Laat het echter steeds dan terug op kamertemperatuur komen alvorens verder te verwerken.

Verwarm de oven op 200°C.
Meng alle ingrediënten voor de vulling in een kom.
150 g halloumi geraspt of in kleine blokjes , 150 g feta verkruimeld, 1 ei, bosje verse munt
Verdeel het deeg in porties van 15 à 20 gram.
Maak er bolletjes van en laat ze 15 minuten afgedekt rusten op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestuif het werkvlak met bloem en rol elk bolletje uit tot een cirkel met een dikte van ongeveer 3 mm.
Schep telkens 1 tot 2 tl vulling in het midden.
Maak de randen een beetje nat met water en vouw dicht. Druk de randen goed aan met een vork.
Leg de gevulde flapjes terug op een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze met een beetje olijfolie.
Bak ze 20 tot 25 minuten in de oven.

Notities

Geen fan van haloumi, je kan in de plaats ook een stevige mozzarella gebruiken

Trefwoord feta, halloumi

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder