Maïs pannenkoekjes
Een licht en lekker lunchgerecht of hapje
Materiaal
- pan
Wat heb je nodig?
- 300 g maïs uit blik, uitgelekt
- 2 sjalotjes, fijngesneden
- 1 kleine rode chilipepers, zaadjes eruit fijngesneden
- 2 cm gember, geraspt
- 2 eieren, losgeklopt
- 1 el bloem tarwe of kikkererwten bijvoorbeeld
- peper en zout
- zonnebloemolie om te bakken
- handvol gehakte koriander of peterselie
Wat moet je doen?
- Meng de maïs met sjalot, chilipeper, gember en de koriander of peterselie300 g maïs, 2 sjalotjes, fijngesneden, 1 kleine rode chilipepers, zaadjes eruit, 2 cm gember, geraspt, handvol gehakte koriander
- Voeg de eieren en bloem toe en roer goed. Kruid eventueel bij met peper en zout.2 eieren, losgeklopt, 1 el bloem, peper en zout
- Verwarm de olie in een pan en schep eetlepels van het beslag in de pan. Bak de koekjes aan beide zijden goudbruin en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
Voedingswaarde
Calories: 26kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Trans Fat: 0.002g | Cholesterol: 22mg | Sodium: 50mg | Potassium: 56mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 69IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 6mg | Iron: 0.2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!