Klaaskoeken
Materiaal
- Uitsteker naar keuze
- Standmixer met kneedhaak
Wat heb je nodig?
- 500 g tarwebloem
- 125 g volle melk
- 100 g water
- 50 g ei (1 medium ei)
- 50 g ongezouten zachte boter
- 40 g kristalsuiker
- 50 - 60 g verse gist
- 8 g zout
- 1 kl kaneel
- 1 losgeklopt ei
Wat moet je doen?
Kneden
- Doe de bloem in de kom van de standmixer, samen met de suiker en het zout.
- Doe vervolgens het water en de melk erbij.
- Voeg ook de gist toe maar NIET op het zout
- En als laatste de boter en het ei.
- Kneed in eerste versnelling ongeveer 6 à 7 minuten.
- Haal het deeg uit de kom, leg er een handdoek over, en laat 15 minuten rusten.
Vormen en rijzen
- Maak er vervolgens een mooie bol van (opbollen) en laat opnieuw 5 minuten rusten.
- Rol het deeg vervolgens uit met een deegrol tot ongeveer 1,5 cm dikte.
- Steek of snij er de gewenste figuren uit en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
- Laat de figuren nog 1 uurtje rijzen, bestrijk ze dan met losgeklopt eigeel.
Bakken
- Verwarm de oven voor op 225°C.
- Bak de koeken 8 tot 10 minuten.
Voedingswaarde
Calories: 265kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 9g | Fat: 6g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 47mg | Sodium: 365mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 197IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 32mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!