Hartige cake met geitenkaas
Een heerlijke hartige cake met geitenkaas en courgette
Materiaal
- Cakevorm
Wat heb je nodig?
- 100 gr geitenkaas van een rol of gelijkaardig of meer naar eigen smaak
- 2 el olijfolie
- 1 courgette ong 200 gr
- 3 eieren
- 150 gr zelfrijzende bloem
- peper/zout
- 0,8 dl zonnebloemolie
- 125 ml melk
- 100 gr geraspte gryere
- wat peterselie, basilicum, basilicum
- nog wat extra kerstomaatjes, olijven, ...
Wat moet je doen?
- Verwarm de oven voor op
180 °C - Snij de courgette kleine blokjes.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de courgette ong. 15 minuten op halfhoog vuur en laat deze uitlekken op keukenpapier. (de courgette moet een beetje drooggebakken zijn, zodat de cake niet te vochtig is)
- Snij intussen ook de geitenkaas in blokjes.
- Klop de eieren, bloem, zout en peper door elkaar en giet geleidelijk de olie en melk toe.
- Spatel dan de gryere, de courgette en de geitenkaas door het beslag gevolgd door de kruiden.
- Schep het beslag in een niet-ingevette vorm (ik gebruik ofwel een silliconevorm of de vorm van greenpan, ik heb het nog niet in een andere geprobeerd) en bak de cake in de warme oven in 45 minuten gaar. (doe de priktest)
- Het beste is om de cake vooraf te maken en hem terug op te warmen of hem zeker te laten afkoelen tot lauwwarm… De cake is anders te vochtig.
Notities
Heerlijk met een zomerse sla.
Voedingswaarde
Calories: 365kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 14g | Fat: 25g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 15g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterol: 108mg | Sodium: 205mg | Potassium: 191mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 501IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 181mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!