Gevulde gegrilde avocado met zalm
Wat heb je nodig?
Vulling
- 2 avocado
- 35 g rode paprika in kleine blokjes (brunoise)
- 35 g groene paprika in kleine blokjes (brunoise)
- 25 g tomaat in kleine blokjes (brunoise)
- 1 sjalot ( gesnipperd) fijn
- 50 - 60 g feta in blokjes
- olijfolie
- 8 g citroensap meer of minder naar smaak
- peper en zout
- gerookte zalm, in sneetjes
Presentatie
- zure room
Wat moet je doen?
Vulling
- Begin met het maken van de vulling.
- Meng hiervoor alles door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Zet apart. (dit kan vooraf worden gemaakt)
Avocado
- Snij de avocado in 2 en haal de pit eruit. Wacht met de avocado te pellen.
- Grill de avocado tot er mooie grill strepen opstaan. (of gewoon in de pan)
- Pel nu de avocado.
Afwerking
- Schep op een bord de zure room en plaats een avocado erboven op. Vul de avocado met de vulling.
- Werk eventueel verder af met kiemgroenten, beetje extra olijfolie of pesto ...
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!