Watermeloen gazpacho
Materiaal
- Foodprocessor, blender of staafmixer
Wat heb je nodig?
- 400 g watermeloen geschild en zonder pitjes
- 300 g tomaat
- 75 g komkommer
- ½ rode ui
- 2 el olijfolie
- 1 el mayonaise (ja echt waar)
- scheutje jerez azijn
- zout naar smaak
- klein beetje chili (optioneel)
Afwerking
- watermeloen
- komkommer
- feta
- tomaat
Wat moet je doen?
- Snij alle fruit en groenten in stukjes en doe ze in de blender.400 g watermeloen, 300 g tomaat, 75 g komkommer, ½ rode ui
- Mix alles fijn en voeg de olijfolie, azijn en mayonaise toe.2 el olijfolie, scheutje jerez azijn, 1 el mayonaise
- Breng op smaak met zout en eventueel een beetje chilizout, klein beetje chili (optioneel)
- Zet de gazpacho minimum 2 uur in de koeling.
- Giet alles in kommetjes of glaasjes en werk verder af naar keuze met fijngesneden tomaat, watermeloen, feta, komkommer, ...watermeloen , feta, tomaat, komkommer
Notities
De hoeveelheid is ongeveer 750 ml. Naargelang of je een grote kom of kleine kopjes gebruikt is het voor meer of minder personen.
Voedingswaarde
Serving: 185ml | Calories: 57kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 0.5g | Cholesterol: 0.1mg | Sodium: 7mg | Potassium: 335mg | Fiber: 2g | Sugar: 9g | Vitamin A: 1208IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!