Garnaalsalade met mango en avocado
Materiaal
- Eventueel een dresseer ring
Wat heb je nodig?
- 8 gekookte gamba's, gepeld, 6 in stukjes, 2 in zijn geheel
- 1 avocado in blokjes
- 1 mango in blokjes (heb je misschien afhankelijk te grootte niet volledig nodig)
- gegrilde paprikareepjes op olie, uitgelekt
- mayonaise
- 1 grote snede brood, gegrild
- peper en zout
- gehakte platte peterselie
- pimenton flakes (gerookt paprikapoeder)
- citroensap
Wat moet je doen?
- Snij met behulp van een dresseer ring (of glas) 2 cirkels uit het gegrilde brood
- Meng de mango- en avocadoblokjes door elkaar en breng op smaak.
- Meng nu de gesneden gamba stukjes met een beetje mayonaise en breng op smaak met peper, zout en eventueel wat citroensap.
Samenstellen
- Leg de cirkels brood op een bord en zet de ring er terug rond als je die hebt.
- Vul aan met de avocado/mangoblokjes gevolgd door de gambastukjes.
- Werk nog af met de paprikareepjes, de hele gamba, plattepeterselie en een beetje gerookte paprikaflakes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!