• Verwarm de oven voor op 190°C

Amandelboterdeeg

• Meng de bloem met het amandelpoeder. Doe de bloem op het werkblad en maak een cirkel in het midden en doe er de boter, suiker, ei en vanille in.
• Vermeng alles kort tot een samenhangend deeg. (dit kan ook in de keukenmachine met de platte menghaak)
• Wikkel in folie en leg 30 minuten in de ijskast.

Frangipane

• Maak intussen de frangipane.

  Begin met de boter heel mals te maken (crèmen), tot ze de structuur heeft van mayonaise.

  Voeg dan afwisselen de eieren en broyage toe, en blijf goed mengen.
• Spatel er als laatste de gezeefde bloem bij tot een mooi glad deeg.

Taartje opbouwen

• Rol het amandelboterdeeg uit.
• Leg het deeg in een beboterde taartvorm (of bekleed met bakpapier) en druk de zijkanten goed aan. Snij het overhangende deeg af. (bewaar het deeg)
• Prik enkele keren met een vork op de bodem, bestrooi lichtjes met bloem.
• Strijk een dun! laagje confituur over de bodem. Vul de taartvorm met de frangipane. (met behulp van een spuitzak of corn) en strijk glad.
• Rol het overgebleven deeg uit en snij er repen van. Versier de bovenkant met de repen deeg . (optioneel)
• Zet de taart in het midden in de voorverwarmde oven en bak de taart ongeveer 45 minuten. (als ze te bruin wordt, dek af met aluminiumfolie)
• Abrikoteer de taart met de afdekgelei (verwarm hiervoor de gelei met een beetje water) en werk af met wit glazuur.