Filopakketjes met morcilla
Wat heb je nodig?
- 200 g morcilla kan ook met zwarte pens
- 3 el rozijnen
- 3 el moscatelwijn of andere zoete wijn
- ¼ tl kurkuma optioneel
- ¼ tl kaneel optioneel
- mespuntje pimenton optioneel (zie ook opmerking)
- ½ appel
- honing
- filodeeg
- 4 el amandelschilfers
Wat moet je doen?
Filopakketjes
- Week de rozijnen 30 minuten in de moscatel.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Doe het vel van de morcilla (bloedworst) en doe in stukjes
- Doe de kaneel, kurkuma, pimenton erbij samen met de geweekte rozijnen. Meng goed tot een samenhangende massa.
- Snij het filodeeg in repen van 8 cm.
- Leg een eetlepel van het worstmengsel langs de smalle onderzijde van het filodeeg en vouw de linkerhoek naar rechts, naar boven, naar links enz... tot driehoekjes.
- Bak de pakketjes 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Honingappeltjes
- Kleur de amandelschilfers eerst even in een droge pan en hou apart.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjes.
- Verwarm een beetje olie of boter in een pan en bak de appelblokjes tot ze goudkleurig. Werk af met een beetje honing.
Afwerking
- Leg de filopakketjes op een bord en werk af met de honingappeltjes.
Notities
De morcilla die ik koop bevat al wat pimenton. Daarom voeg ik dat er niet meer aan toe.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!