Courgette-chocolade cake
Materiaal
- Bakvorm 23x33, bij benadering
Wat heb je nodig?
- 115 gr boter
- 1,3 dl zonnebloemolie
- 115 gr witte suiker
- 225 gr donkerbruine suiker
- 3 eieren losgeklopt
- 1,2 dl melk
- 350 gr bloem
- 2 tl bakpoeder
- 4 el cacaopoeder
- ½ tl piment optioneel
- 500 gr courgette geraspt
- 1 tl vanille-essence
- 100 gr chocoladepastilles
Wat moet je doen?
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Bekleed het bakblik met bakpapier.
- Roer de boter, olie, en beide soorten suiker door elkaar tot een licht en luchtig mengsel. (een keukenrobot is hier weer een heel handig hulpmiddel, of de mixer)
- Voeg 1 per 1 de eieren toe, en meng telkens goed na elk ei.
- Zeef de bloem, bakpoeder en cacaopoeder en schep afwisselend met de melk door het beslag. (als je piment gebruikt, voeg dit er dan ook nu bij.)
- Roer de geraspte courgette en vanille-esscence erdoor.
- Schep alles in het bakblik, strijk de bovenkant glad en strooi er de chocoladepastilles over.
- Bak de taart 35-45 minuten in de oven, of tot de cakepin er droog uit komt.
- Deze taart is heel lekker fris! Dus best op de tanden bijten en ze in de koelkast laten afkoelen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!