• Blend of mix de vijgen tot een puree.
  2 verse vijgen
• Doe de rietsuiker in het mixglas en voeg daar de verse gember aan toe.
  2 cocktaillepel rietsuiker, 0,5 - 1 cm verse gember
• Kneus het stukje gember een beetje.
• Giet er de wodka, de gembersiroop, het suikerwater en het limoensap bij.
  4,5 cl wodka, 2 cl gembersiroop, 1 cl suikerwater, 3 cl vers limoensap
• Voeg twee cocktaillepels vijgenpuree toe.
• Vul de shaker met ijsblokjes, zet het mixglas erop en schud krachtig.
  8 ijsblokjes

Afwerking

• Strain de cocktail in je glas en garneer met een stukje limoen of citroen.

Gembersiroop

• Mix de gember in een blender tot het pulp goed zichtbaar is.
• Neem een steelpan en los de suiker op in het water.
• Voeg het gemberpulp samen met het suikerwater en warm langzaam op tot tegen het kookpunt.
• Laat afkoelen en zeef de gembersiroop twee- tot driemaal zodat het meeste pulp eruit is.
• Bewaar in fles of bokaal met dop.

Suikerwater

• Neem een steelpan en breng het water aan de kook.
• Zet het vuur lager en doe de suiker in het warme water, los de suiker al roerend op.
• Haal de pan van het vuur zodra de suiker is opgelost.
• Laat de siroop niet koken anders wordt hij te zoet en te dik.
• Laat het suikerwater afkoelen en bewaar in een fles met dop.