Chicken wings met berbere kruiden
Een heerlijk hapje of deel van een mezze
Materiaal
- ovenschaal
- presenteerschaal
Wat heb je nodig?
- 1 kg kippenvleugels, gehalveerd
- 1 à 2 el olijfolie
- 1 tl grof zout of zoutvlokken
- 1 citroen in partjes
- koriander of peterselie (fijn gehakt)
Berbere kruidenmix
- 8 kardemompeulen, enkel de zaadjes
- 1 tl zwarte peperkorrels (gemalen)
- 1 tl korianderzaad
- 1 el gerookt paprikapoeder (of meer naar smaak)
- 2 tl knoflookpoeder
- 1 tl chilivlokken
- 1 tl fenegriek
- 1 tl komijnpoeder
- ½ à 1 tl gemberpoeder
- 2 el honing
Wat moet je doen?
- Meng alle ingrediënten voor de berbere mix samen met de olijfolie en het zout.
- Doe de kippenvleugels in een kom, samen met de mix en meng alles goed door elkaar. Masseer de mix goed in de vleugels.
- Dek de kom af met folie en zet de kom minimum 2 uur in de koelkast. Heb je tijd laat ze dan een nachtje staan.
- Verwarm de oven of BBQ voor op 180°C en schep de kippenvleugels met de marinade in een ovenschaal en dek deze af met een dubbele laag aluminiumfolie.
- Rooster de kippenvleugels ongeveer 1 uur tot ze zacht zijn.
- Haal ze uit de oven of BBQ, en verhoog de temperatuur naar 200°C.
- Voeg 2 eetlepels honing toe en schep goed om.
- Zet de ovenschaal terug in de oven of op de BBQ en rooster de kippenvleugels nog 15 à 20 minuten. Schep ze regelmatig om.
Serveren
- Haal de schaal uit de oven of BBQ en leg de kippenvleugers op een mooie grote schotel.
- Serveer met extra peterselie of koriander en citroenpartjes.
Voedingswaarde
Calories: 329kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 26g | Fat: 23g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 9g | Trans Fat: 0.3g | Cholesterol: 104mg | Sodium: 202mg | Potassium: 296mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 402IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 41mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!