Carpaccio van tonijn
Wat heb je nodig?
- 200 g verse tonijn
- olijfolie
- peper en zout
- citroenzeste
Afwerking
- kappertjes
- kiemgroenten
- radijs in fijne reepjes en in ijswater
- sjalot in fijne ringetjes en in ijswater
- avocado
- wasabi of mierikswortel mayonaise
Wat moet je doen?
- Snij de tonijn in dunne sneetjes. (je kan hiervoor de tonijn eventueel eerst 20 à 60 minuten in de vriezer stoppen zodat dit eenvoudiger is)200 g verse tonijn
- Kruid met peper en zout.peper en zout
- Verdeel ze over borden. (dit kan nonchalant of met een beetje meer structuur)
- Besprenkel met een lekkere olijfolie en rasp er citroengeste over.citroenzeste, olijfolie
Afwerking
- Als garnituur kan je naar eigen smaak kiezen. Voor extra crunch heb ik gekozen voor kappertjes, radijs, sjalot. Kiemgroenten en avocado voor extra kleur en smaak.kappertjes, kiemgroenten, radijs , sjalot , avocado
- Voor een eventuele punch nog wat wasabi of mierikswortel mayonaise.wasabi of mierikswortel mayonaise
Voedingswaarde
Calories: 144kcal | Protein: 23g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 38mg | Sodium: 39mg | Potassium: 252mg | Vitamin A: 2183IU | Calcium: 8mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!