Cake met bosbessen
Materiaal
- Mixer
- bakvorm Ø 26 cm
Wat heb je nodig?
Amandeltopping
- 50 gr bloem
- 2 el suiker
- 45 gr boter in blokjes
- 15 - 20 gr amandelschilfers
Cake
- 200 g malse boter
- 200 g suiker
- 4 eieren (medium)
- 200 g zelfrijzende bloem
- 25 g yoghurt
- 120 g bosbessen, vers of diepvries
Wat moet je doen?
Amandeltopping
- Meng al de ingrediënten voor de amandeltopping en bewaar in de ijskast tot gebruik.50 gr bloem, 45 gr boter in blokjes, 15 - 20 gr amandelschilfers
Cake
- Verwarm de oven voor op
170 °C - Klop de boter samen met de suiker luchtig met een handmixer of standmixer.200 g malse boter, 200 g suiker
- Voeg dan 1 per 1 de eieren toe en klop goed tot het ei is opgenomen. Maak de randen van de kom schoon.4 eieren (medium)
- Doe er dan afwisselend de zelfrijzende bloem en yoghurt bij. Klop alles nog even door. Mix niet meer te lang nadat de bloem er is bijgevoegd of de cake zal taai worden.200 g zelfrijzende bloem, 25 g yoghurt
- Bekleed de springvorm met bakpapier en schep het deeg erin.
- Verdeel de bosbessen ervoer gevolgd door de amandeldopping.120 g bosbessen, vers of diepvries
- Zet de bakvorm in de oven en bak de cake 50-60 minuten . Doe de prik test, de prikker moet er schoon terug uitkomen)
- Haal hem uit de oven en laat hem nog even in de bakvorm zitten.
- Ontvorm de cake en laat verder afkoelen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!