Bonensalade: een populair Spaans gerecht
Wat heb je nodig?
- 400 g grote bonen uit pot uitgelekt gewicht
- 400 g gekookte sperziebonen gekookte
- ½ zoete ui in halve maantjes gesneden
Dressing
- 4 el el olijfolie
- 1 el el jerez azijn
- 1 teentje look geperst
- handvol verse muntblaadjes, peterselie, . gehakt
- citroensap naar smaak
Wat moet je doen?
- Doe om te beginnen de grote witte bonen, de sperziebonen en zoete ui in een grote kom.
- Meng dan voor de dressing alle ingrediënten goed door elkaar.
- Breng nadien eventueel nog wat op smaak met citroensap, peper en zout.
- Schenk vervolgens de dressing over de bonenmix en meng goed.
- Dek dan de salade af en zet hem enkele uren in de ijskast zodat de smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen
Notities
Maak deze salade 's morgens, of de dag voordien zodat alle smaken zich goed kunnen ontwikkelen.
Voedingswaarde
Calories: 160kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 9g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 12mg | Potassium: 686mg | Fiber: 8g | Sugar: 4g | Vitamin A: 690IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 114mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!