Blini's
Een eenvoudig lekker hapje vooraf.
Wat heb je nodig?
Blini's
- 200 g boekweitbloem je kan dit door tarwebloem vervangen, dit geeft aan zachtere smaak
- 250 ml melk
- 10 g gedroogde gist
- zout
Afwerking
- gerookte zalm
- zachte geitenkaas
- roze peper
- bieslook
Wat moet je doen?
- Meng de melk, droge gist en boekweit (of tarwebloem) tot een egaal deeg.
- Doe er dan de eidooiers bij en een snufje zout.
- Laat het mengsel 20 à 30 minuten rusten
- Klop dan het eiwit op en voeg het voorzichtig bij het gerezen beslag.
- Bak van het beslag kleine blini's.
Afwerking
- Smeer een beetje zachte geitenkaas op elke blini en leg er een stukje gerookte zalm op.
- Werk af met een beetje roze peperkorrels en bieslook
- Verwarm een beetje olie in een pan (matig vuur) en schep een klein hoopje deeg in de pan. (koffielepel of iets meer).
- Bak ze ongeveer 2 minuten aan elke kant.
Notities
- De overschot van de blini's kan je eventueel invriezen zodat je altijd een voorraadje hebt.
- Blini's zijn in principe pannenkoekjes die 12 cm groot zijn, wij maken echter een mini versie.
Voedingswaarde
Calories: 107kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 5g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 4mg | Sodium: 16mg | Potassium: 205mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 52IU | Vitamin C: 0.004mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!