Avocadohumus
Wat heb je nodig?
- 200 g uitgelekte kikkererwten
- 1 grote rijpe avocado of 2 kleinere
- 1 teentje knoflook
- citroensap
- 1 klein spaans gedroogd chilipepertje
- handvol koriander
- olijfolie
- peper en zout naar smaak
- 1 el tahini (optioneel)
Wat moet je doen?
- Doe de kikkererwten, knoflookteentje en vruchtvlees van de avocado in een foodprocessor en mix. (en de tahini)
- Doe er nu de koriander bij en een beetje chilipeper.
- Proef en voeg er citroensap aan toe. Door citroensap eraan toe te voegen, zal de groene kleur langer blijven.
- Maak de humus nu nog wat smeuiger door er olijfolie aan te te voegen.
- Mix tot een gladde puree.
- Proef en voeg er naar smaak nog koriander, chilipeper, peper of zout aan toe.
Voedingswaarde
Calories: 125kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 3g | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Sodium: 143mg | Potassium: 318mg | Fiber: 6g | Sugar: 0.3g | Vitamin A: 83IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 24mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!