Auberginegratin van gestoomde aubergines
Wat heb je nodig?
- 500 g aubergine in plakjes van 1,5 cm
Bechamelsaus
- 3 dl melk
- 50 g boter
- 2 el bloem
- 75 g geraspte kaas (smaak naar keuze)
Crumble
- 4 el broodkruim
- 3 el platte peterselie, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geplet
- 1 el olijfolie
Wat moet je doen?
Aubergine
- Zet een stoommandje op of in een pot met goed afsluitend deksel.
- Stoom de plakken aubergine 4-5 minuten heel zacht.
- Doe de plakken voorzichtig in een licht ingevette (olie) ovenschaal. (1 à 2 lagen)
Bechamel
- Giet de bechamel over de aubergines in de ovenschaal.
Crumble
- Meng het broodkruim, peterselie knoflook en 1 eetlepel olijfolie en strooi dit over de ovenschaal.
- Zet de ovenschaal 20 minuten in een oven van 190 °C
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!