Home made pasta
Zelf pasta maken is eenvoudiger dan je denkt.
Materiaal
- Pastamachine
Wat heb je nodig?
- 200 g type 00 bloem
- 100 g semolina
- 3 eieren
Wat moet je doen?
- Meng beide bloemsoorten in een grote kom.
- Kluts de eieren en voeg toe aan de bloem.
- Kneed goed tot een samenhangend deeg.
- Laat het min. 30 tot 60 minuten rusten. Hierdoor kan je het nadien vlot uitrollen.
- Neem een pastamachine (best toch wel, met de hand gaat ook, maar is toch veel moeilijker) .
- Verdeel het deeg in 3 stukken, en rol alvast een beetje dunner met een deegrol.
- Zet de pastamachine op stand 1. Rol het deeg erdoor. Vouw de uiteinden naar het midden, en herhaal dit nog 2x.
- Verzet de pastamachine nu op stand 2. Rol het deeg er opnieuw door, en herhaal tot ongeveer stand 5 of 6 naargelang het eindrecept.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!