Ga terug Email Link
+ servings
pittige wortelsoep

Pittige wortelsoep

No ratings yet
Gang Soep
Keuken Mediterraans
Porties 4

Wat heb je nodig?
  

  • 750 g wortelen in blokjes
  • 2 stengels selder in stukjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 aardappels in blokjes
  • 1 blik kikkererwten (400g)
  • 1 tl harissa
  • 1 tl kurkuma
  • 1,5 liter bouillon
  • olijfolie

Wat moet je doen?
 

  • Verwarm de olie in een grote pot en voeg de gesnipperde groenten toe (wortelen, selder, ui en aardappelen)
  • Laat alles even aanstoven en voeg dan de specerijen toe.
  • Roer alles goed om en voog dan ook de bouillon erbij.
  • Laat 15 minuten zachtjes pruttelen op een laag vuurtje tot de groenten gaar zijn.
  • Mix de soep en voeg de kikkererwten toe.
  • Laat alles nog even goed doorwarmen en serveer met peterselie/koriander.
Trefwoord wortelen
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!