Overheerlijke kruimel-abrikozencake met... lavendel
Voor 20 x 30cm rectangle
Wat heb je nodig?
- 180 g zachte boter
- 280 g suiker + een beetje extra om het fruit te bestrooien
- 3 tl vanille-extract
- 3 eieren
- 335 g bloem
- 4 tl bakpoeder
- snufje zout
- 125 ml melk
- 10 abrikozen
- en voor de liefhebbers nog wat lavendelbloempjes
KRUIMELTOPPING
- 45 gr bloem
- 1,5 el suiker
- 35 koude boter
Voor: 20 x 30cm rectangle
Wat moet je doen?
- Verwarm de oven voor op
180 °C - Klop dan de boter, suiker en vanille met een mixer licht en romig.
- Voeg één voor één de eieren toe en klop goed door.
- Zeef de bloem en bakpoeder erbij, voeg zout en melk toe en meng.
- Vet een ondiep bakblik van 20x30 cm in en bekleed het met bakpapier.
- Schep het mengsel in het bakblik en schik het fruit erop.
- (ik heb de abrikozen in 4 gedaan).
- Bestrooi het met de extra suiker en indien gewenst ook de lavendelbloempjes.
Topping
- Meng voor de topping de bloem, suiker en boter (tot kruimels) en strooi dit over het fruit.
- Bak minuten of tot de cake gaar is. (doe de priktest)
Voedingswaarde
Calories: 557kcal | Carbohydrates: 77g | Protein: 8g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 6g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 121mg | Sodium: 257mg | Potassium: 219mg | Fiber: 2g | Sugar: 40g | Vitamin A: 1629IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 78mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was in een reactie hieronder
of vermeld @donnacaramella / tag #donnacaramella!