Bonensalade: een populair Spaans gerecht

Bonensalade en in het algemeen bonen zijn in Spanje zeer populair. Als ik Spanje ben tracht ik steeds zoveel mogelijk te proeven van de lokale keuken.  Dus bonen staan hier dan ook zeker op het menu. En terecht. Het is voedzaam, lekker, en past geweldig bij een stukje vlees of vis.  Steeds sta ik er…

Moorse courgettesalade

Een boek dat ik wel vaker eens boven haal, is niet dik, is heel eenvoudig en noemt “de keuken van Spanje” geschreven door Beverly Leblanc. Niet direct een klinkende naam, maar heeft toch wel een aantal kookboeken geschreven. Van haar heb ik ook het boek “I love my slowcooker”. In het boek dat ze over…

Salade in een potje

Super trendy, maar tegelijkertijd ook super handig en lekker. Ideaal om mee te nemen naar het werk als lunch, of onderweg tijdens een vakantie. Bovendien kan je hier eindeloos mee variëren: alle stijlen en combinaties zijn mogelijk. Pittig, fris, veggie, met kaas, met vis, met vlees, … Afhankelijk van hoe groot je de salade wenst,…

Late zomersalade of vroege herfstsalade?

September! Dat betekent een nieuwe routine. Don Caramello gaat op maandag naar de avondles, en ikzelf op dinsdag en woensdag. Dat wil zeggen dat er al eens naar een “snelle hap” wordt gegrepen.   Deze hap is echter een volwaardige gezonde salade, die evengoed als een lunch dienst kan doen.   Deze salade is gebaseerd…