Pasta "Primavera" met groene en witte asperges.

Een weekmenu. Als er dus iets is waar ik niet goed in ben, dan is het wel het opstellen van een weekmenu. Nu ja het opstellen is niet zo zeer het probleem… opvolgen is iets heel anders. Nu zijn we hier maar met twee, dus veel planning is dan ook niet echt noodzakelijk. Bovendien moet…

Perfect gebakken aardappelen uit de oven

Het is toch ongelooflijk wat je met een simpel “knolletje” zoals de aardappel kan doen. Ten huize DC is de bloemige aardappel vooral populair, want die is heel veelzijdig inzetbaar: van puree tot frietjes… Een populair bijgerecht zijn deze gebakken aardappelen uit de oven. Een krokant korstje langs de buitenkant, zacht en smeuïg langs de…

Wonton van scampi met sojadipsaus

We gaan nog even verder op het thema van de vorige keer en gaan we zelf wontons maken. Deze kan je als hapje serveren, maar ik heb ze bij de fantastische rijstvermicellisalade geserveerd, en dat was ook een goede combinatie. Voor deze wontons heb je eigenlijk relatief weinig ingrediënten nodig, in vergelijking met wat je…

Pompoensoep

Tegenwoordig maken we van alles met pompoen: pompoencake, pompoentaart, pompoenkoekjes, pasta met pompoen, gegratineerde pompoen, enz. Vroeger had je pompoensoep  en dat was het. Nu kan je deze klassieker ook op 100 manier en klaarmaken: een beetje Oosters getint met kokosmelk, wat meer Zuiders met kikkererwten en chorizo, enz. Dit is een hele pure pompoensoep,…

Penne al forno, met gehaktballetjes

Nu het stilaan weer kouder begint te worden, is het terug tijd voor verwarmende ovenschotels. En dan is dit echt een topper voor jong en oud! Penne met gehaktballetjes. Ik ben alvast fan, en het zorgt voor de nodige variatie in de spaghetti bolognaise. Je kan de tomatensaus volledig zelf maken van verse tomaten, maar…